鱼肉松~辫子面包

鱼肉松~辫子面包的做法步骤

1. 第1步.

   面包底部分，除了黄油以外，全部放入面包机中，揉至成表面光滑的面团；

2. 第2步.

   黄油室温软化成镜面状态后，加入面包机中，开启揉至----第一次发酵（1小时）两个步骤；

3. 第3步.

   洋葱切成小丁，加入鱼松和塔塔酱，搅拌成微粘状态的膏状；

4. 第4步.

   发酵好的面团，手动排气。等分成8份；

5. 第5步.

   每一份面剂子，揉圆，盖上保鲜膜放置10分钟，备用；

6. 第6步.

   取一份面剂子，擀成长条状，用刀在左右两侧各斜着切6刀；

7. 第7步.

   面胚中间部分，放入37克左右的馅料，按照编辫子的方法，左右的将切成条的面胚交叉叠压；

8. 第8步.

   制作好的面包胚，放入铺了烘焙纸的烤盘内，盖上保鲜膜进行30分钟左右的2次发酵；

9. 第9步.

   烤箱350℉预热， 烘焙20分钟后，取出， 在面包表层刷上蛋液，再进行5分钟±3分钟的烤制即可。