猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义
做猪蹄好吃的秘密就是炖的时间越长越好，肉酥烂，皮柔滑。如果时间不够会影响口感。用电饭煲做这道菜，不用亲自守在灶台前等待漫长的几个小时，早晨上班前炖上，晚上下班就可以吃啦，味道会更加美味哦。
猪蹄放入开水中焯水大概4分钟后捞出
葱切段，姜切片，将焯好的猪蹄放入电饭煲
接着放黑木耳，花椒桂皮八角，姜片葱段，倒入生抽，老抽，料酒，盐
倒入没过猪蹄的水，搅拌均匀，盖上盖子，按下按钮“粥/汤”键。煲2-3个小时
想要生活过得去，必须撒点绿！通过漫长的等待，我们满满的胶原蛋白就出锅啦~~
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1，猪蹄做不好就会有股骚味。因此在做之前一定要经过开水焯烫的步骤，千万不要省略，在炖煮时料酒的量也别太少。
2，如果用普通锅做的话，要多关注火候和锅中的水量，以免干锅或糊锅