太原白氏打卤面

太原白氏打卤面的做法步骤

1. 第1步.

   葱、姜、蒜切碎 红烧肉切薄片 腐竹、油炸豆腐、豆腐皮切细条状 香菇、蘑菇、杏鲍菇切薄片 韭菜切四方小片 淀粉加冷水拌匀 鸡蛋略微搅拌一下

2. 第2步.

   热油放花椒大料至微黑色然后捞出 继续加热放葱、姜、蒜、红烧肉爆香 倒入切好的其它菜料略微翻炒一下，同时加入料酒，醋，老抽，香叶等调料 加热水炖煮五分钟，加入拌好的淀粉 最后平铺开鸡蛋，加盐和韭菜，还可以放点香油 把面条煮好，依据个人口味决定放卤多少，就这样一晚我自己改良过的白氏打卤面就做成了。