春天，眼前的都是粉嫩粉嫩的。
樱花🌸慕斯，特别适合这个季节的慕斯。
樱花🌸慕斯，特别适合闺蜜小聚的慕斯。
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这个方子我综合了几位达人的做法。
妥妥的6寸。
酸奶用的是无糖酸奶（1L牛奶+一包菌粉，酸奶机6-7小时完工）。
糖量我做了调整，不需要再做减糖处理啦！喜欢甜一些的，糖量可增加至60-65g。
喜欢纯慕斯，送入口中，细细绵绵，化了。
| 🔮饼底： | |
| 奥利奥饼干碎 | 80g |
| 黄油 | 40g |
| 🔮慕斯部分： | |
| 无糖酸奶 | 350g |
| 牛奶 | 100g |
| 吉利丁粉 | 7g |
| 细砂糖 | 55g |
| 奶油 | 200g |
| 柠檬汁 | 3g |
| 朗姆酒 | 3g |
| 🔮镜面： | |
| 雪碧 | 350g |
| 吉利丁粉 | 7g |
| 盐渍樱花 | N朵（随你高兴） |
奥利奥饼干碎80g，用料理机打碎至粉末状态，备用。
黄油40g，隔水融化或者微波炉加热至液体状态。
融化的黄油倒入奥利奥饼干粉末，用刮刀拌匀。
搅拌均匀的黄油奥利奥混合物放入6寸活底蛋糕模具压实，饼底完成啦。（P.S放入混合物前可垫张油纸，饼底压得更紧实） 送入冰箱冷藏。 消化饼底也一样哒，奥利奥饼干碎换成等量的消化饼。
吉利丁粉7g，倒入100g牛奶搅拌均匀，放置几分钟，等它充分混合，隔水加热或者微波炉加热。
酸奶350g加入55g细砂糖，搅拌均匀。
柠檬汁3-5g，朗姆酒3-5g倒入酸奶中。
奶油200g打发至可流动状态，大概6-7分左右。
冷却至常温的牛奶吉利丁液体倒入酸奶，用刮刀搅拌均匀。酸奶分三次倒入打发的奶油。每次充分混合再倒入第二次酸奶哦。 慕斯制作完成！
饼底从冰箱取出，倒入慕斯定型。放入冰箱冷藏2个小时。期间可以做镜面啦。
盐渍樱花镜面
镜面小丿噗：
🌸用盐渍樱花泡开的效果比较好；
🌸盐渍樱花，用温水泡，期间多换几次水噢，后面几次可用凉水泡开；
🌸造型按自己喜欢哒随便凹。
第一次拍过程图，渣图见谅🤣