清炖牛肉

清炖牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   腱子肉切成一斤左右的块，加适量水，少许花椒颗粒，少许生姜，少许盐，还可放少许陈皮，放入压力锅，上汽后炖20分钟。

2. 第2步.

   待压力锅的汽自然释放以后，将整块牛肉捞出，切成拇指大小的方块，放入普通炖锅，用压力锅中的牛肉汤将牛肉小火慢炖至软而不烂关火。

3. 第3步.

   另起一锅，用白水将白萝卜块煮至熟软后倒入牛肉锅中，再将牛肉锅烧开即可。

4. 第4步.

   做调料：将适量郫县豆瓣用菜油（油要多一点哦）小火慢炒，炒至油红豆瓣干香，装碗备用。待豆瓣油凉后，放入生抽、麻油、切碎的香菜、葱花，拌匀即可。

5. 第5步.

   现在的工作就是开吃啦！牛肉还是萝卜，蘸上调料吃，香喷喷的！多放点水，汤也很好喝！调料拌饭吃面下馒头都好吃得很！