旅行青蛙中的一道俄罗斯传统美食,翻墙给大家找到了完整的制作方法,一起来做做看吧
面粉 | 400g |
乐荷全脂牛奶 | 200ml |
牛肉馅 | 400g |
温水 | 250ml |
鸡蛋 | 2只 |
胡萝卜 | 50g |
香葱 | 50g |
洋葱 | 100g |
食盐 | 5g |
胡椒粉 | 4g |
橄榄油 | 40ml |
蛋黄酱 | 一勺 |
干酵母 | 5g |
芝士 | 50g |
食用油 | 500g |
加热炒锅,倒入油。将牛肉炒熟,加入盐、胡椒粉调味
加入加入洋葱丁炒5分钟,偶尔搅拌
加入加入洋葱丁炒5分钟,偶尔搅拌
然后加入香葱
加入一勺蛋黄酱
加入半杯温水,使肉炒出汁水。将炒好的馅料倒入碗中,冷却至温热或室温
面皮准备材料
将干酵母加入温水中化开,与剩下的温水和乐荷全脂牛奶加入面粉中混合成面团,在较为温暖的地方醒发,醒发的时候我们可以制作面包馅料。
把面团放在撒好面粉的砧板上,用面粉和撒好面粉的手把面团搓成长条形。切成面剂子。
将面团放在撒好面粉的手上(面团会很粘),用擀面杖把它擀成手掌大小的圆饼。不要把面粉放在你要放肉的地方,否则密封不好,馅料会溢出,将1大勺肉馅放在中间,芝士打底
用面团的侧面覆盖肉(注意不要让油或汤汁渗出),然后将边缘捏在一起密封面团。稍微压平,使其尺寸更均匀
这里是包了3只成品
在一个大的,比较深的厚底锅中加热油。应该有足够的油覆盖一半的面包生胚
放入沸腾的热油中,煎至两面呈深金黄色,放到吸油纸上吸去多余的油脂
步骤比较多,大家耐心做做看,味道很不错哟,不知道吃掉它会不会不怕冷呢