【Panda家常备菜】系列，可以多做一些备在冰箱的成品或半成品，方便日常的快手料理。
| 鸡胸肉 或鸡里脊肉 | 600g |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 土豆 | 100g |
| 淀粉 | 20g |
| 盐 | 适量（我放了4g，可以少放点，后期食用可以沾酱） |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 大蒜 | 适量（我放了4瓣，不是特别吃得出大蒜味） |
| 酒（我用的白兰地） | 15g |
| 帕玛森奶酪（可换成马苏里拉或者20g食用油） | 30g |
鸡肉洗净切成小块
土豆去皮捣成泥状。我用的是之前做薯条剩下的半成品，所以就直接一起放机器里了。 加入所有调料一起搅打
根据自己喜好打成泥，细腻一些成品就很像上校鸡块了。如果喜欢颗粒感的，那就先把土豆打成泥，再加入打好的鸡肉。
取出鸡肉，再用筷子同方向搅拌一会儿稍微上劲。
将肉泥整形成鸡块，肉泥比较粘手，可以带手套操作或者在每块整形的时候手上沾水。 我是用的两个勺子整形，勺子也每次都沾点水。 在烤盘上把肉泥摊成厚薄差不多的肉饼。
烤箱中层130度烤40分钟，或者180度烤25分钟至熟（根据鸡块大小调整时间） 我感觉130度的稍微水嫩一些哦。
稍放凉后可放入密封袋速冻保存，下次拿出解冻后可平底锅煎制或者不解冻油炸，或者其他任何想得到的食用方法都可以啦。