秘制红焖鳄鱼肉

秘制红焖鳄鱼肉的做法步骤

1. 第1步.

   鳄鱼肉用砍刀斩小块

2. 第2步.

   清洗干净

3. 第3步.

   冷水入锅

4. 第4步.

   煮沸焯水

5. 第5步.

   锅里少许油，爆香葱姜蒜

6. 第6步.

   放入鳄鱼肉翻炒几下

7. 第7步.

   加入所有调料大火翻炒上色

8. 第8步.

   加入米酒（非甜），至鳄鱼肉一半深的地方，然后再加入清水没过鳄鱼肉，米酒和水的比例1:1左右

9. 第9步.

   盖盖子大火煮开约10分钟，然后转小火焖煮30分钟

10. 第10步.

    大火收汁，收到味道差不多就可以，不用收干！最后撒入葱花或者青大蒜