全麦土司

全麦土司的做法
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全麦土司的做法说明

自己调整各家的方子 目前为止比较符合个人口感

全麦土司的食材和调料

高筋面粉100克
全麦粉200克
100克
牛奶80ml
10克
红糖30克
3克
酵母4克
橄榄油20ml
蜂蜜20ml

全麦土司的做法步骤

  1. 第1步.

    除橄榄油外的其他材料全部放入面包机中选择和面档。

  2. 第2步.

    十分钟后加入橄榄油继续面包机和面。

  3. 第3步.

    等面包机提示完成步骤,取出面团。

  4. 第4步.

    面团等分成三份,揉好面团静置10分钟。

  5. 第5步.

    将面团依次擀成长方形,卷起,放入土司模具中,裹上保鲜膜,放在温暖潮湿处发酵大概一小时,待面团发至模具8分满。

  6. 第6步.

    放入烤箱前表面涂一层油,烤箱上下火180度,烤35分钟。中间大概5-10分钟时根据上色情况加盖锡纸。

  7. 第7步.

    烤好立刻取出,晾凉。

小贴士

个人经验,烤之前涂一层油表面颜色会比较金黄。

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