与其说是家乡的味道，还不如说是母亲的味道！每每冬季寒冷天，母亲总会做上一碗热腾腾的打卤面，就着腾腾的热气，浇上醋和油泼辣子，吸溜吸溜，母亲总说：慢点，锅里还有呢！让我回味无穷。
今年过年没回老家，父母来北京过年。那天我打完篮球回来，一股熟悉的味道扑面而来，又是妈妈做的打卤面，幸福无比。后来在想老妈常年不在身边，平时想吃又吃不到，于是下定决心跟母亲学习……
功夫不负有心人，今天女朋友特别想吃老妈的打卤面做的吃的，就给他留了一手，居然得到强烈好评，心满意足😄
备用：木耳、海带、豆皮切斜花；香菜切末；葱白切丝
1、鸡汤：鸡胸肉、葱段、姜片、花椒粒小火炖汤； 2、卤：滤除鸡汤里的肉和佐料。大火烧开，加入木耳、海带、豆皮，淀粉、鸡蛋勾芡，最后放入葱丝和香菜。
面：手工行面（凉州特色）最佳；机器细面；或者挂面都可以，煮熟后乘碗，浇上卤子。
出锅前可根据自己的喜好加盐