
最近喜欢上了空气炸锅,做的食物只用一点点油就能享用油炸食品的快乐,完全没有吃油炸食品的”罪恶感”,因为我和儿子正在减肥。
今天参考其他厨友的菜谱做了盐酥鸡,配上土豆块,胡萝卜,尖椒,洋葱,整整一大盘瞬间光盘,记录下来,送给信任我的朋友们。

鸡腿一个,洗去血水, (我准备了两个,多备了一个,准备试验用的,没想到一次就成功了)

鸡腿剔除骨头,切稍大一点的块,

加葱姜蒜

加酱油,蚝油,料酒

加一点点盐,鸡精,白胡椒粉

充分搅拌后腌制30分钟

土豆去皮后用水冲洗以免氧化,胡萝卜去皮

切小点的滚刀块,根据量的多少用微波炉高火3-4分钟,图上的量用了4分钟

尖椒圆葱切块备用

空气炸锅200度预热5分钟

腌制好的鸡块在面包糠里沾满面包糠并按实点,注意要一块一块的沾

全部沾好面包糠的鸡块平铺摆在炸锅里

200度7分钟

微波炉做好的土豆块胡萝卜块加圆葱尖椒,加一点点盐,蚝油,黑胡椒碎,加玉米油

这是我用的油量,大约一小汤匙

充分搅拌

7分钟后的鸡块

把准备好的配菜和鸡块放一起,适当搅拌

200度8分钟,中间拿出来翻拌两次

炸好了,装盘

这是底锅里的面包屑,千万别扔,如果没糊,放到菜的上面,真是画龙点睛。

当当当,完成了,拍照,开吃。
1.鸡皮和肉一起切别扔,盐不要放多了,酱油蚝油里都有盐
2.好多厨友用鸡胸肉,个人觉得鸡腿肉更嫩,口感好
3.空气炸锅的时间,根据菜量调整,可适当增加