把鸡腿肉改刀，把鸡腿一定要切开，但是不要切下来，这样更容易腌制入味
奥尔良粉倒入盆中，放入适量的盐，加入水和开。（小朋友吃就一定要少放奥尔良粉，大人吃辣的话就多放点）。 注意:如果你吃咸就放盐，如果不吃只放粉就行了，孩子吃的话就不要放盐了，太咸了不好。
把鸡腿放到调料里充分揉搓，尽量戴着手套给它们做个spa。生姜切片放到里面，抹好腌料后最好是腌制12个小时，这样才能充分的吸收，烤制出来才好吃。 腌料还是不足以去腥的，所以还是要放点姜片。
重点:不喜欢吃蔬菜的这一步可以省略，这样烤出来的鸡腿不像卖的那样干的，因为蔬菜会出大量的水分的。 土豆去皮切厚片，大概1厘米厚左右吧，或者是加入你喜欢吃的其他蔬菜都可以，我放的胡萝卜和土豆。不要记住千万不能放白菜这种容易熟的菜，很容易烤糊。 喜欢吃土豆有味道的可以在烤之前放入调料腌制一会，不要腌的时间过长，因为烤的时候汤汁会被土豆吸收的。
托盘铺锡纸，一定要铺锡纸啊，不然洗托盘很痛苦的。 把土豆或者其他蔬菜铺在底下，放上鸡腿，盆里还有腌料的话也可以倒在上面。
烤箱220℃预热5－10分钟，记住一定要在预热结束之前放进去，不然等着时间到了温度又降下来了。 上下火220℃，20分钟。拿出来翻面，把托盘180度旋转再放进去。继续再烤20分钟。
然后就可以出锅了，我是因为有孩子吃，放的料很少，没有出来那个红色的颜色。土豆炒鸡好吃的，味道全进去了，蔬菜会出水分，托盘里有水很正常。 味道怎么说呢，我侄子一个挑食的孩子今晚吃了三个，味道应该很不错吧🙄