白芹炒香干

白芹炒香干的做法
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白芹炒香干的做法说明

白芹以它白嫩的茎、叶为食材,既可荤炒,又可素拌,其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全,是冬春之际餐桌上胜炙人口的时鲜菜...

白芹炒香干的食材和调料

白芹200g
豆干3/4片
适量
食盐适量
少许
料酒少许

白芹炒香干的做法步骤

  1. 第1步.

    白芹去根,摘掉腐叶和梢头老叶,洗净,切成5厘米长段。

  2. 第2步.

    香干用流水冲洗干净后切长条、生姜切丝,大蒜切片、青葱切段备用。

  3. 第3步.

    起锅倒入食用油,油温七成热下姜丝、蒜片、葱段炒香。

  4. 第4步.

    加入豆干少许料酒炒匀、倒入白芹开大火继续翻炒片刻、加入适量的食盐、鸡精调味炒匀即可出锅装盘。

小贴士

白芹下锅后要大火翻炒,时间不宜长,否则会老。

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