香辣鲫鱼

香辣鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼去鳞片、内脏（注意别弄破鱼胆）

2. 第2步.

   在鱼正反面划上几刀，加入盐，料酒及葱段腌制15分钟

3. 第3步.

   椒尖，小米辣椒切圈，姜切片，葱切段，蒜切沫待用

4. 第4步.

   热锅下菜油煎鱼

5. 第5步.

   翻面煎至两面黄

6. 第6步.

   加入一大碗清水及一勺料酒，大火煮开。

7. 第7步.

   加入尖椒，小米辣椒，姜，蒜及秘制辣酱，中火煮至汤汁收干。

8. 第8步.

   装盘撒上葱花完成！