在我们老家几乎是家喻户晓的算是一道菜吧，从小就很喜欢吃，因为它是甜的。阴米在菜市场里面卖醪糟汤圆的小摊摊上面都有卖的，几块钱一斤。
锅里加适量的水，把阴米先淘一遍，沥干后倒进水开了的锅里。
煮十分钟左右水明显变少了，米也煮胀了，就可以敲鸡蛋进去了，煮鸡蛋一定得是小火慢慢煮，不然几点会糊。等鸡蛋差不多过心了再翻面，不然会散。
最后一步就是放红糖了，只放红糖甜度是不够的，还得加少许白糖，红糖主要是调色和有个红糖的香味。最后装碗出锅，家里老老小小都喜欢吃这个～
