大蒜炒腊肉

大蒜炒腊肉的做法步骤

1. 第1步.

   1⃣️：腊肉约300g提前用清水浸泡3小时，然后切片，飞水，沥干水分备用；大蒜约150g切段，蒜青和蒜白分开；朝天椒少量切粒

2. 第2步.

   2⃣️：腊肉先放油锅翻炒片刻，不要炒太久了，不然肉质会硬

3. 第3步.

   3⃣️：入配料调味-盐、辣椒粉、鸡精、酱油，炒匀

4. 第4步.

   4⃣️：入蒜白和朝天椒翻炒均匀

5. 第5步.

   5⃣️：炒到蒜白变软，这个时候的腊肉已经飘出很浓郁的特有熏制香味了，看成色多漂亮

6. 第6步.

   6⃣️：入蒜青翻炒约10秒，然后关火继续利用余温翻炒10秒左右就可以出锅了

7. 第7步.

   成品

8. 第8步.

   成品

9. 第9步.

   成品

10. 第10步.

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