茄子煲

茄子煲的做法步骤

1. 第1步.

   将茄子洗净切条，撒盐腌制10分钟使其出水。（用盐腌制后把水分逼出来，茄子会变软少吸油）

2. 第2步.

   将猪肉洗净剁碎，放入半勺盐、油、两勺生抽腌制10分钟左右。

3. 第3步.

   热锅放一点点油，放入大蒜爆香，放入肉末炒至变色，两勺豆瓣酱翻炒均匀。

4. 第4步.

   将腌制好的茄子挤干水分，放入锅中与肉末翻炒均匀。

5. 第5步.

   将茄子肉末放入砂锅中，放入半碗水中火煮8分钟左右，最后撒上葱花就可以啦。

6. 第6步.

   出锅！