碗仔翅

碗仔翅的做法步骤

1. 第1步.

   1.先将干香菇，木耳，粉丝泡发15-20分钟； 2.准备高汤：有条件可以用鸡汤或者猪骨汤都可以；无条件用浓汤宝半块就行； 3.把鸡胸肉煮熟后放凉； 4.玉米淀粉一勺兑水备好；

2. 第2步.

   1.把泡好的香菇、木耳切成小丝； 2.把放凉的鸡胸肉撕成丝，加入生抽，米酒，蚝油搅拌； 3.香菜洗净切段备好； 4.粉丝用剪刀剪成5-6厘米长；

3. 第3步.

   1.待高汤烧热，将香菇丝、木耳丝、粉丝放入高汤煲10分钟； 2.接着将鸡肉丝放入煲5分钟； 3.然后加入老抽调色，玉米淀粉勾芡，加入少许醋，2滴香油即可；

4. 第4步.

   1.备好的香菜，米醋，胡椒粉，辣椒油自由添加，