酥脆的排叉

酥脆的排叉的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉、蛋液、盐、黑芝麻、水混合，和成面团，醒1.5小时，长一些短一些都可以，长点时间面团的延展性更好，容易擀。面团一定要和的硬一些。

2. 第2步.

   擀面团，一定要薄，再薄，否则炸出来会很厚口感也不好。

3. 第3步.

   将擀好的面片切割，每个面片切三刀，不要切断，翻折一下，如上图。

4. 第4步.

   锅中放油，小火炸，一面金黄后翻面继续炸，出锅沥油

5. 第5步.

   出锅！