变着花样吃汤圆

变着花样吃汤圆的做法
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变着花样吃汤圆的做法说明

市面上出售的汤圆品种越来越多,各种颜色,各种口味,各种形状。为了紧跟潮流,今天我们也一起来做一些不一样的汤圆吧。吃的时候还可以加上酒糟,真的是安逸的不要不要的。

变着花样吃汤圆的食材和调料

糯米粉400g
南瓜一块
紫薯两块
炼乳一大勺
黑芝麻馅适量
猪油/黄油适量
白砂适量

变着花样吃汤圆的做法步骤

  1. 第1步.变着花样吃汤圆的做法步骤 第1步

    准备好所有的食材 糯米粉称重备用;

  2. 第2步.变着花样吃汤圆的做法步骤 第2步

    紫薯和南瓜去皮,切小块,然后上锅蒸10分钟左右,蒸软备用;

  3. 第3步.变着花样吃汤圆的做法步骤 第3步

    蒸熟的南瓜多余的水分倒出后捣成泥,加入称重好的200g糯米粉和猪油和成面团。

  4. 第4步.变着花样吃汤圆的做法步骤 第4步

    将和好的面团取出一小块,放入沸水中煮熟;

  5. 第5步.变着花样吃汤圆的做法步骤 第5步

    捞出的面团放入没被煮过的面团中;

  6. 第6步.变着花样吃汤圆的做法步骤 第6步

    将两种面团揉成光滑的面团,揉好后盖上保鲜膜静置20分钟。

  7. 第7步.变着花样吃汤圆的做法步骤 第7步

    将蒸好的紫薯中加入猪油,炼乳,白砂糖,搅拌成泥,搓成小团子,备用;

  8. 第8步.变着花样吃汤圆的做法步骤 第8步

    将面团搓成长条用刀切成小剂子。

  9. 第9步.变着花样吃汤圆的做法步骤 第9步

    将小剂子按压一下

  10. 第10步.变着花样吃汤圆的做法步骤 第10步

    将之前准备好的紫薯内陷放入小剂子中封口搓成园子。黑芝麻内陷是同样的方式包。

  11. 第11步.变着花样吃汤圆的做法步骤 第11步

    最后,煮锅沸水,下入包好的汤圆,再煮的过程中用汤勺背面慢慢推动汤圆,防止粘锅。

  12. 第12步.变着花样吃汤圆的做法步骤 第12步

    等所有的汤圆飘起来了,就证明汤圆煮熟了。如果加入酒酿味道会更好哦。

  13. 第13步.变着花样吃汤圆的做法步骤 第13步

    是不是非常的可爱漂亮。

小贴士

1.由于南瓜水分非常多,所以和面的时候不要加水了。
2.如果不吃猪油的可以用黄油代替,味道会更加的想香。
3.黑芝麻我是买的成品,建议大家黑芝麻馅料做好后放入冰箱冷冻后在用,这样不容易沾手,同时包的时候也会更加容易。
4.搓汤圆的时候可以在手上涂抹一些油,这样方式沾手,包起来也更容易一些。
5.和面的时候一定要面团干一些,然后煮熟的面团不需要煮很多,我一个面团200个煮了30g的。如果煮的太多了,和面时候就会非常的沾手,不信你可以试试。

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