香煎三文鱼配照烧汁

香煎三文鱼配照烧汁的做法
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香煎三文鱼配照烧汁的食材和调料

带皮三文鱼一块
蚕豆适量
有机山茶油2茶匙
有机酱油6g
干白葡萄酒30g
2g
黑胡椒适量
装饰苗苗适量

香煎三文鱼配照烧汁的做法步骤

  1. 第1步.香煎三文鱼配照烧汁的做法步骤 第1步

    将鱼鳞清理干净,分割,切勿去皮!

  2. 第2步.香煎三文鱼配照烧汁的做法步骤 第2步

    将三文鱼放入保鲜袋,加入适量酱汁

  3. 第3步.香煎三文鱼配照烧汁的做法步骤 第3步

    加入适量食盐煮熟

  4. 第4步.香煎三文鱼配照烧汁的做法步骤 第4步

    加入山茶油及整颗大蒜,中火煎制

  5. 第5步.香煎三文鱼配照烧汁的做法步骤 第5步

    中火煎至金黄色约5分熟,加入酱汁喂煮

  6. 第6步.香煎三文鱼配照烧汁的做法步骤 第6步

    喂煮时注意翻动,使之入味均匀

  7. 第7步.香煎三文鱼配照烧汁的做法步骤 第7步

    最后收汁即可,酱汁不可过于浓厚

  8. 第8步.香煎三文鱼配照烧汁的做法步骤 第8步

    摆盘

小贴士

1、选用新鲜三文鱼
观察颜色是否有光泽
肉质是否紧致
2、冰冻食材解冻后切勿再次冰冻
3、煎制切勿过熟(按压鱼肉有软度)
4、蚕豆可更换芦笋、西兰花苔

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