将鱼鳞清理干净,分割,切勿去皮!
将三文鱼放入保鲜袋,加入适量酱汁
加入适量食盐煮熟
加入山茶油及整颗大蒜,中火煎制
中火煎至金黄色约5分熟,加入酱汁喂煮
喂煮时注意翻动,使之入味均匀
最后收汁即可,酱汁不可过于浓厚
摆盘
1、选用新鲜三文鱼 观察颜色是否有光泽 肉质是否紧致 2、冰冻食材解冻后切勿再次冰冻 3、煎制切勿过熟(按压鱼肉有软度) 4、蚕豆可更换芦笋、西兰花苔