千层酥条

千层酥条的做法步骤

1. 第1步.

   混合低筋面粉、细砂糖和盐到盆中，加入软化的黄油；

2. 第2步.

   慢慢加入水，揉成光滑的面团；

3. 第3步.

   包上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟；

4. 第4步.

   将180克黄油切片放入保鲜袋，用擀面杖擀成均匀的薄片；

5. 第5步.

   取出面团，擀成黄油薄片的三倍大；

6. 第6步.

   将黄油薄片放在中间，盖上左边面片，再盖上右边面片，两端排气按紧；

7. 第7步.

   翻转90度，擀成长方形，再对折成三层。继续擀开，再对折，重复4轮。如果黄油开始漏油，则放入冰箱冷藏20分钟；

8. 第8步.

   做好的酥皮面团擀成薄片，这样酥皮就做好了；

9. 第9步.

   分成两块，先来制作其中一块，在表面刷一层鸡蛋液；

10. 第10步.

    在上面撒一些杏仁片和粗砂糖；

11. 第11步.

    用擀面杖擀一下，让糖和杏仁片陷入面皮之中，背面也同样的做法；

12. 第12步.

    再把面片分成两块，切成长条；

13. 第13步.

    拿起一条，两端往相反的方向扭，然后放在烤盘上，两端用力按压在烤盘上；

14. 第14步.

    烤箱预热175度，上下火全开，放在中层，大约15-18分钟。