奶黄汤圆

奶黄汤圆的做法步骤

1. 第1步.

   两个鸡蛋中加入80g砂糖

2. 第2步.

   搅拌均匀

3. 第3步.

   加入60g牛奶拌匀

4. 第4步.

   混合筛入25g低筋面粉、25g澄粉、20g奶粉搅拌均匀

5. 第5步.

   加入30g黄油隔水加热搅拌（防止水蒸气烫手，请带上烤箱手套，用中小火加热）

6. 第6步.

   搅拌至成团，盖上保鲜膜放凉备用

7. 第7步.

   200g糯米粉中一遍加入125g热开水一边搅拌

8. 第8步.

   揉成光滑的面团

9. 第9步.

   晾凉后的奶黄馅分成8g/个

10. 第10步.

    糯米团分成10g/个

11. 第11步.

    皮压扁，放入馅料

12. 第12步.

    包住后收口揉圆

13. 第13步.

    做好的汤圆放保鲜袋中

14. 第14步.

    待锅中水滚，下汤圆，中火煮沸后加分三次加入1小碗冷水，继续煮至汤圆全部浮起即可

15. 第15步.

    牛奶中加一点糖，煮开

16. 第16步.

    倒入汤圆中撒一点干桂花即可；也可以用原汤加点糖，撒上干桂花