流心培根米饭蔬菜咸蛋糕【参考小嶋老师咸蛋糕】

流心培根米饭蔬菜咸蛋糕【参考小嶋老师咸蛋糕】的做法
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流心培根米饭蔬菜咸蛋糕【参考小嶋老师咸蛋糕】的食材和调料

基础面糊【玛芬六连模】
低筋面粉63g
泡打粉2.5g
芝士粉27g(帕尔玛干酪粉)
全蛋58g(大一点的一个)
牛奶35g
色拉油35g(原方子参考)
炒洋18g
欧芹适量(只适合蔬菜咸蛋糕
1g
白胡椒一小撮
馅儿料
西兰花半碗
培根三条
奶酪或芝士适量
粗粮饭小半碗

流心培根米饭蔬菜咸蛋糕【参考小嶋老师咸蛋糕】的做法步骤

  1. 第1步.流心培根米饭蔬菜咸蛋糕【参考小嶋老师咸蛋糕】的做法步骤 第1步

    第二步我把鸡蛋打匀后坐温水打发,色拉油原方子添加35g,实际烤出来太过油,可适量减少。逐步加入油和牛奶搅拌。

  2. 第2步.流心培根米饭蔬菜咸蛋糕【参考小嶋老师咸蛋糕】的做法步骤 第2步

    蛋糊先调味加炒洋葱末,我喜欢培根配黑胡椒,此处换成黑胡椒粉。盐少量即可,芝士粉本身就是咸的。

  3. 第3步.流心培根米饭蔬菜咸蛋糕【参考小嶋老师咸蛋糕】的做法步骤 第3步

    按照小嶋老师的方法搅拌面糊至基本无干粉即可。不要搅拌过度。

  4. 第4步.

    加入馅儿料:切碎的西兰花、炒熟的培根碎、熟的杂粮饭(我加了三色藜麦糙米饭)用刮刀翻拌均匀。 同时烤箱预热180度

  5. 第5步.

    六连模垫好纸托。 用勺子和刮刀帮助放面糊,先放一半,加一块芝士或奶酪(我都加了…嗯…满足我又爱流心又爱拉丝的欲望),再盖另一半面糊。

  6. 第6步.流心培根米饭蔬菜咸蛋糕【参考小嶋老师咸蛋糕】的做法步骤 第6步

    180度烤箱中层25分钟左右。小心刚出炉烫烫烫烫……不说了…我的舌头…………

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