玛格丽特

玛格丽特的做法
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玛格丽特的食材和调料

无盐黄油100克
60克
1克
熟蛋黄45个
低筋面粉100克
玉米淀粉100克

玛格丽特的做法步骤

  1. 第1步.

    用手动打蛋器将黄油,糖粉,盐搅打至发白

  2. 第2步.

    倒入熟蛋黄拌匀

  3. 第3步.

    倒入低粉和玉米淀粉拌匀。拌至松散状态在硅胶垫上用手向下按压成一块,静置15分钟

  4. 第4步.

    取部分搓成长条,秤8克左右在手心搓至发白圆球,放烤盘上用大拇指按压,间隔不要太小

  5. 第5步.

    烤箱上火170下火150烘烤20分钟

小贴士

1.粉类过筛
2.蛋黄过筛口感会酥
3.加蛋黄后换刮刀,防止起筋

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