牛轧糖

牛轧糖的做法
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牛轧糖的做法说明

从下厨房借鉴的几个配方

牛轧糖的食材和调料

花生牛轧
黄油50克
奶粉125克
芝麻100克
花生250克
棉花300克
2克
奥利奥可可味牛轧
可可20克
花生90克
奥利奥40-60克
奶粉100克
棉花150克
黄油30克
抹茶蔓越莓牛轧
抹茶8克
蔓越莓60克
花生90克
棉花150克
黄油40克
奶粉110克

牛轧糖的做法步骤

  1. 第1步.牛轧糖的做法步骤 第1步

    准备好各种材料

  2. 第2步.牛轧糖的做法步骤 第2步

    花生150度烤20分钟,趁热剖皮,用擀面杖擀碎。 锅烧热,小火翻炒芝麻,会听到看到一些芝麻皮脱落声

  3. 第3步.牛轧糖的做法步骤 第3步

    1,小火黄油融化,倒入棉花糖,两者混匀,大概几十秒 2,加入奶粉,快速翻炒,完全混匀离火 。我没买模具,使用硅油纸塑形,用保鲜膜放入冰箱冷却,再拿出来切。

  4. 第4步.牛轧糖的做法步骤 第4步

    成品

  5. 第5步.牛轧糖的做法步骤 第5步

    成品

  6. 第6步.牛轧糖的做法步骤 第6步

    成品。自己做的料足。家里有每日坚果我会倒几袋,把花生相对应减少

小贴士

花生口味的牛轧糖不需要放入冰箱,稍偏硬。底下两个要软。黄油多偏软,奶粉多就偏硬

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