大熊猫汤圆

大熊猫汤圆的做法
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大熊猫汤圆的做法说明

萌萌哒熊猫汤圆来啦~ 放心煮,不会掉耳朵哈哈

大熊猫汤圆的食材和调料

糯米粉【皮】150g
60度温水【皮】120g
竹炭粉【皮】少许(看颜色上色即可)
芝麻黑芝麻粉最好)65g
细砂糖35g
无盐黄油75g
此配方可以做16个左右汤圆~

大熊猫汤圆的做法步骤

  1. 第1步.大熊猫汤圆的做法步骤 第1步

    先做馅:将黄油隔热水融化成液体;黑芝麻放入烤箱,上下火150度,烘烤20分钟左右,烤熟,然后用破壁机打磨成黑芝麻粉。 【做馅的图片没有拍哈~ 】

  2. 第2步.大熊猫汤圆的做法步骤 第2步

    黑芝麻粉和细砂糖混合拌匀,加入融化的黄油液体,拌匀后,放入冰箱,冷藏过夜。(或者冷冻到硬,可以揉成球的状态就可以啦)

  3. 第3步.大熊猫汤圆的做法步骤 第3步

    做皮:糯米粉加温水拌匀,揉成一个面团即可,然后分一小块出来,用竹炭粉调色。得到一块白面团和一块黑面团,准备一根牙签辅助。

  4. 第4步.大熊猫汤圆的做法步骤 第4步

    图片中做了三个颜色~

  5. 第5步.大熊猫汤圆的做法步骤 第5步

    将白色糯米面团分成10g一个,揉圆,盖保鲜膜备用;黑芝麻馅冻硬后取出,分成5g一个,备用,(室温温度高的话,揉好再放入冰箱冷冻一会,方便包馅,太软了不好包,图片参考哈,用竹炭粉包了一个奶黄馅)

  6. 第6步.大熊猫汤圆的做法步骤 第6步

    白色的糯米皮包一个黑芝麻馅,揉匀,如果觉得皮不光滑的话,手指沾点水,揉一下就光啦~ (过程记得盖保鲜膜保湿哦)

  7. 第7步.大熊猫汤圆的做法步骤 第7步

    取黑色的糯米皮,搓出耳朵和眼睛,少沾点水贴上去,就做好啦~

  8. 第8步.

    保存的话,冷冻保存,吃的时候取出来直接煮就可以了。 水烧开后,大约四五分钟即可,飘起来就是输熟了。

  9. 第9步.大熊猫汤圆的做法步骤 第9步

    可以调色的粉:抹茶粉调绿色;草莓粉调粉色;可可粉调棕色~ 馅可以包京日的红豆沙,我用的过中秋时的月饼馅--奶黄馅等,这些都可以~

  10. 第10步.大熊猫汤圆的做法步骤 第10步

    萌萌哒~

  11. 第11步.大熊猫汤圆的做法步骤 第11步

    咬一口~

小贴士

做的过程中,如果觉得皮干,手指沾一点水,就可以揉光啦~

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