基礎面包/餐包/排包

基礎面包/餐包/排包的做法步骤

1. 第1步.

   前5混入，揉出基膜，然後加入黃油，高速揉。

2. 第2步.

   加了黃油，揉出光滑基本的手套膜。

3. 第3步.

   室溫發至2倍大。

4. 第4步.

   排氣，分等份，松馳15分鐘左右。

5. 第5步.

   造型。

6. 第6步.

   裝盘。發酵。35°C溫度，80%濕度。

7. 第7步.

   刷蛋液。

8. 第8步.

   預熱烤箱，然後180°C，15-18分鐘。

9. 第9步.

   口味自己研究。