长崎蜂蜜蛋糕

长崎蜂蜜蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   450g面包模具，长21cm宽11cm高10cm。用双层硬纸板垫在模具四周和底部，并用油纸做好内衬。

2. 第2步.

   准备好全部材料，高筋粉提前过筛两次，鸡蛋提前放置至室温（或者在准备材料时用温水泡十分钟）

3. 第3步.

   所有细砂糖一次性倒入。

4. 第4步.

   打蛋器高速打发至7成发，打蛋器提起面糊很快落下，能形成纹路。这一步骤完成后预热烤箱至180度。

5. 第5步.

   打蛋器转中速，慢慢倒入蜂蜜水和味淋，继续搅拌2分钟至面糊均匀。

6. 第6步.

   打发完的面糊光滑细腻

7. 第7步.

   打蛋器转低速，慢慢倒入过筛好的高筋粉，搅拌约30秒至看不见干粉。

8. 第8步.

   倒入模具，用筷子划Z字消去大气泡。

9. 第9步.

   烤箱中下层，180度10分钟，转160度40分钟。

10. 第10步.

    出炉倒扣在平整的台面上，冷却后用油纸包裹冷藏一夜。

11. 第11步.

    切块后配茶或者黑咖啡。