冬阴功（泰式酸辣海鲜汤）

冬阴功（泰式酸辣海鲜汤）的做法步骤

1. 第1步.

   花蛤文蛤用50度水浸泡吐沙 可晃动搓揉 差不多就是冬天洗澡水的温度

2. 第2步.

   一会儿就吐出了很多脏东西

3. 第3步.

   入沸水中焯水 目的是为了让其吐沙更干净 大文蛤和花蛤应该分开焯水 因为大文蛤不容易开壳 煮得更久些

4. 第4步.

   全部焯好水放置一旁备用

5. 第5步.

   准备虾头虾壳（都是以往留下来的）基围虾和香茅草（可以用新鲜的也可以用干的）

6. 第6步.

   热锅凉油 爆香虾头虾壳 炒出虾油

7. 第7步.

   滤除虾头虾壳 放入香茅草翻炒 加水至烧开

8. 第8步.

   冬阴功酱我用的这种

9. 第9步.

   烧开水后依口味放入适量冬阴功酱

10. 第10步.

    放入虾 蛤蜊 再依口味放入适量鱼露 小米辣 柠檬汁 椰奶

11. 第11步.

    齐活 汤超级好喝 鲜美酸辣 开胃舒爽

12. 第12步.

    还可以煮个泡面 这泡面奢侈

13. 第13步.

    再来点肉臊子 巴适惨了！