黑芝麻汤圆

黑芝麻汤圆的做法步骤

1. 第1步.

   所有原料称好.

2. 第2步.

   将310克沸水倒入到糯米粉中，一边倒一边用筷子搅拌！搅拌成絮状！

3. 第3步.

   放凉一会儿 不烫手时将糯米揉成团！这时候面团很粘，可以在手套上涂抹少许猪油防粘！

4. 第4步.

   面团揉好之后包上保鲜膜，放在一边醒一会！这时候我们来调馅儿！

5. 第5步.

   黑芝麻用料理机研磨成粉状！研磨的粗细程度按照个人喜好！将打好粉的黑芝麻和白糖、糕粉、猪油、还有少许的水 混合在一起拌匀！

6. 第6步.

   黑芝麻馅儿分成12克每个 搓圆 放到冰箱冷冻！冷冻20分钟或者更久，这样冻硬之后的馅儿比较容易包！如果您的手法娴熟此步骤可以省略！

7. 第7步.

   利用冻馅儿的空档 我们来分面 ！每个面团18克 滚圆，用保鲜膜盖好！防止干皮儿！

8. 第8步.

   现在可以开始包啦！先把皮儿按成鸟窝状！

9. 第9步.

   皮儿包住馅儿 用虎口的力量一点儿点儿把皮儿往上推，最后收口捏好！滚圆！

10. 第10步.

    包好的汤圆 放到生糯米粉中滚一圈 粘满糯米粉 防粘！

11. 第11步.

    接下来就可以煮喽！水开之后下锅！煮到汤圆都浮起来就可以啦！如果不是马上食用，可以放到密封保鲜盒里冷冻！随吃随煮！