皮蛋豆腐

皮蛋豆腐的做法

22人浏览0人收藏就叫三井

皮蛋豆腐的做法说明

南方的一个姐姐的菜谱，我简单改良了一下
零失败快手菜，清新爽口，适合夏天或搭配大肉的硬菜吃，是皮蛋和豆腐为主材的我最爱的吃法之一

皮蛋豆腐的食材和调料

皮蛋	1个
内酯豆腐或嫩豆腐	1盒
姜粉	覆盖住皮蛋
榨菜	1/3-1/2袋
生抽	1小勺
醋	3勺
辣椒油	0.5勺
香油	几滴
葱末，香菜末

皮蛋豆腐的做法步骤

第1步.
豆腐去掉盒里析出的水，放盘子里，用刀划成小块

第2步.
皮蛋切成碎末，覆盖着豆腐表面，皮蛋颗粒大小请参考步骤三的图

第3步.
在皮蛋表面撒一层姜粉，我用的味多美的生姜粉

第4步.
榨菜切成碎末，撒在皮蛋表面

第5步.
表面撒上一勺生抽

第6步.
再撒上3勺醋，喜欢酸的可以再多加醋

第7步.
撒上一小勺辣椒油，我偷懒，直接用的老干妈的油

第8步.
滴上几滴香油，开吃！不要搅拌，用勺子从上挖到底吃，不然味道不均匀

小贴士

1.豆腐也可以加热吃
2.也可以加些小葱末，香菜末更提味，我懒得加了
3.不加盐，如果喜欢再咸些的，多加榨菜

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