绿豆糕

绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   第一步：绿豆洗净，放在温水里浸泡过夜。第二天可以看到绿豆有些胀发，部分皮已经脱落。

2. 第2步.

   第二步：用手给绿豆去皮，抓一把绿豆放在手里轻轻搓揉，直至绿豆皮完全脱落。将绿豆继续揉搓，过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮，剩余少许未脱落的可以手动摘除掉。

3. 第3步.

   第三步：去皮的绿豆，上锅蒸，大火约15分钟。

4. 第4步.

   第四步：晾凉后，取取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛。

5. 第5步.

   第五步：过筛好的绿豆蓉十分细腻，这时，加入蜂蜜、淡奶油，白砂糖，捏成团。

6. 第6步.

   第六步：根据自己模具的大小，取适量绿豆蓉放入模具，压成型。

7. 第7步.

   成品