看到有人做南瓜糯米饼,突发奇想试做了紫薯糯米饼。个人感觉口感软糯、芝麻酥香,但老余和小鱼都觉得缺点味道,建议加点糖。
紫薯蒸熟备用
取一个紫薯,剥皮,碾碎成泥(我是带一次性手套用手直接抓的)
糯米粉中加入温水(稍烫手),用筷子搅拌。如果喜欢吃甜的,可以用糖水和面。
糯米面团和好了
把紫薯和糯米面团揉在一起,混合均匀。
取一块面团,揉成小饼,两面沾上黑芝麻。
锅中放入少许油,把沾了芝麻的面饼放入锅中小火煎至两面稍微发黄。
香喷喷的紫薯糯米饼出锅啦!