这是我冬天最爱做的汤面。寒冷的北方，从凛冽的寒风中回到温暖的家里，来一碗热呼呼、香喷喷的羊肉味汆儿面，那叫一个享受！
羊肉片花开，倒入红烧酱油、生抽、盐、葱丝一起放入羊肉拌匀喂着；
面条用切面；
清水上灶烧开；
白菜洗净切块；
水开先下白菜，再开下面，这顺序白菜会煮的比较烂软，好入味；
盖盖儿煮一会儿，下喂好的羊肉片，迅速翻搅跟面条拌匀；
开锅后放入香菜，关火调好咸淡味儿就可出锅了。
如果用老抽一定不要放多了，否则颜色太深影响卖相，红烧酱油好把握一些（我今天其实酱油就有点多，颜色重了点）；
大葱非常重要，要多放一些，跟羊肉是绝配；