运城软黍面油角糕

运城软黍面油角糕的做法步骤

1. 第1步.

   和面:将软黍面用温水搅成面团，稍硬

2. 第2步.

   将和好的面捏成窝窝状

3. 第3步.

   绿豆洗净，加水上锅

4. 第4步.

   绿豆跟软黍面上锅，水开后蒸30分钟

5. 第5步.

   将蒸好的软黍面取出，稍凉后加面粉防止其沾手（越好的软黍面越沾手），直到不沾手。

6. 第6步.

   这个程度就好，盆中放凉（可放入适量白糖）

7. 第7步.

   绿豆沥水后，加入白糖，不断搅拌至糊状

8. 第8步.

   柿饼切丁

9. 第9步.

   绿豆泥中加柿饼搅拌，直至豆陷放凉

10. 第10步.

    将软黍面团分成四份，取一份加点面粉擀成面皮

11. 第11步.

    取茶杯，按照上述步骤面皮上放陷包好，茶杯口切成月牙状。

12. 第12步.

    成品图，满满两篦子

13. 第13步.

    最后豆陷不够了，可以擀成稍厚的饼状，俗称软黍面油糕（可夹些枣丁）

14. 第14步.

    锅中热油

15. 第15步.

    油热后加入油角儿，当漂上油面就捞出

16. 第16步.

    出锅喽～

17. 第17步.

    洒上白糖装盘