水晶汤圆，好看又好吃

水晶汤圆，好看又好吃的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮切片，用微波炉叮熟过筛，加糖炒干一些，放凉后分成每个15克搓圆冷冻。（南瓜泥的做法，可以参考之前分享的南瓜小欧包的菜谱。）

2. 第2步.

   木薯粉一边加开水一边用筷子搅动。

3. 第3步.

   一定要快，像这样快速搅拌烫熟一部分木薯团。

4. 第4步.

   搅至木薯粉都成块后，用手揉成团。

5. 第5步.

   包上保鲜膜静置一会。

6. 第6步.

   手上蘸点木薯粉防粘。

7. 第7步.

   搓长面团。

8. 第8步.

   分成每个10克。

9. 第9步.

   覆盖保鲜膜防干。

10. 第10步.

    由于木薯粉很有嚼劲，面皮需要薄一些，擀薄了好吃又透。可以用擀面杖像擀饺子皮一样把皮擀薄。

11. 第11步.

    也可以用手捏成薄一点的小窝。我自己测试来看，第二种方法会可以包得更圆一些。

12. 第12步.

    包上馅料，捏紧收口。

13. 第13步.

    随手取了一颗巧克力甘纳许，放几颗蔓越莓包上也好吃。

14. 第14步.

    包好后稍滚圆表面沾点粉防粘。

15. 第15步.

    水开后入锅，煮至汤圆浮起，基本变透明关火。

16. 第16步.

    盖上锅盖后，关火后再焖一会会更透明。

17. 第17步.

    出锅装碗。

18. 第18步.

    因为是透明的，馅料的颜色就是汤圆的颜色。可以包紫薯泥、切块的芒果/猕猴桃等等，可以自己发挥。

19. 第19步.

    尝一课南瓜馅的。

20. 第20步.

    皮有嚼劲，厚厚的南瓜馅，一口咬下去比芋圆好吃多了。

21. 第21步.

    包一个巧克力的，也超好吃，好满足。

22. 第22步.

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