蔓越莓糯米凉糕

蔓越莓糯米凉糕的做法步骤

1. 第1步.

   250g糯米提前用清水泡4-6小时

2. 第2步.

   80g蔓越莓干清水洗2遍，上锅蒸10分钟蒸软备用

3. 第3步.

   泡好的糯米倒掉浸泡的水，取出用擀面杖压碎（压碎容易蒸熟）上锅用中火蒸20分钟后

4. 第4步.

   取出加入适量白砂糖和清水，捣烂一些，水不要加太多

5. 第5步.

   继续捣烂一些，如下图状态即可，继续上锅蒸20分钟

6. 第6步.

   U型模包上保鲜膜，放入擀面杖，再包住另一面

7. 第7步.

   填入一部分蒸熟的糯米压平，铺一层蒸软的蔓越莓干，直到模具填满

8. 第8步.

   插入雪糕木棍，放入冰箱冷藏2小时，取出后切块，粘上适量白砂糖即可