日式豚骨拉面

日式豚骨拉面的做法步骤

1. 第1步.

   排骨脊骨骨棒提前用清水泡制三四个小时。

2. 第2步.

   鸡爪子去掉指甲，同样泡水。

3. 第3步.

   焯水，反复两三次，最后一次烧开。

4. 第4步.

   吊汤，想要白汤就一直大火。中途如果需要加水，一定是开水。（猪皮，大骨棒和边角余料，就可以吊汤。）

5. 第5步.

   熬制白色

6. 第6步.

   日式拉面下锅煮熟。（日式冷面备件可以煮熟透凉后拌油，装保鲜袋放置冰箱。）

7. 第7步.

   捞出备用

8. 第8步.

   调汤，加入少量浓汤宝，加入拉面汁，白胡椒粉，少量糖，鸡汁。

9. 第9步.

   油菜放入汤中焯熟，

10. 第10步.

    倒入准备好的拉面中。

11. 第11步.

    加上装饰，肉片，煮鸡蛋，玉米粒，青豆，海苔丝，西红柿片，小葱花，油菜，名门卷。