上一次腌的酱萝卜太咸了，家里没有人要吃，想着不能浪费，就做了这个酱萝卜蛋炒饭。
酱萝卜用温开水冲洗，用手揉搓，洗去酱汁。
酱萝卜切碎。大蒜头切片或切碎。
锅烧热，放猪油或色拉油，猪油会香一点。小火放蒜头和豆瓣酱（辣酱或者干辣椒都行），香味出来后放入切碎的酱萝卜。
转大火翻炒，可以尝尝味道，再决定要不要放盐。（我的酱萝卜腌的过咸，就没放盐）
翻炒一段时间，盛起炒好的酱萝卜。
就用炒酱萝卜的锅，放油，打入一个鸡蛋。在鸡蛋未凝固成形前翻动，放入米饭翻炒，放入料酒，放入酱萝卜翻炒。可放入火腿丁等一起炒。
生抽可放可不放，可以尝尝咸淡再决定。
翻炒一段时间，放入葱花，盛起。
炒饭是最容易的啦，里面放什么料都可以，调料也可以加咖喱粉，孜然粉什么的，怎么好吃怎么来。
✌隔夜的米饭，放点料酒可以使米饭松软分散，好炒一点。