第一次按照下厨房的做，家里人非常爱吃！如果炒的配料多那就炒两锅。只要用心制作美味自然到来。
| 虾 | 8只 |
| 藕 | 一小节 |
| 葱 | 葱白一段根 |
| 姜 | 去皮6片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 土豆 | 1个 |
| 木耳 | 8朵 |
| 西兰花 | 半颗 |
| 午餐肉 | 300G |
| 肥牛 | 100G |
| 蟹棒 | 1袋 |
| 花椒 | 1把 |
| 香叶 | 2片 |
| 小茴香 | 1小茶勺 |
| 草果 | 四分之一个 |
| 豆蔻 | 5颗 |
| 郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
| 海鲜味辣酱 | 1勺 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 五香粉 | 1勺 |
午餐肉、蟹棒、土豆、虾仁都先炸熟。
藕、蘑菇、莴笋、木耳、西兰花都要事先焯水淋干。
炒锅底：热锅凉油下花椒出味后把花椒去除。然后热锅内炸锅花椒的油，葱姜蒜下锅爆香入配好的草果、香叶、豆蔻、辣椒，小茴香爆香后下郫县豆瓣酱和海鲜辣酱。然后下肥牛和生的肉（如鸡肉等因个人口味）肉半熟后，加入其他已经焯好和炸好的配料。不好入味和不好熟的先下。最后炒匀出锅加入芝麻。可以放在电磁炉上，锅底擦姜放洋葱垫底。这样可以一直热着吃。
油可以宽一点炸可以炸好的东西。焯水后的菜一定淋干。炒的时候也要不好熟和不好入味的先放。