奥利奥芝士蛋糕

奥利奥芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   30g黄油隔水融化

2. 第2步.

   把100g奥利奥碎用料理机打碎

3. 第3步.

   融化的黄油和奥利奥饼干碎屑混合

4. 第4步.

   搅拌均匀搅匀

5. 第5步.

   给小慕斯圈底部包上两层锡纸

6. 第6步.

   倒入适量的奥利奥饼干底，用擀面杖压平实放冰箱冷冻至硬

7. 第7步.

   40g细砂糖和400g淡奶油倒入打蛋盆中

8. 第8步.

   用电动打蛋器打发至6、7成备用

9. 第9步.

   200g奶油奶酪切小块软化，加入30g细砂糖

10. 第10步.

    隔温水加热搅拌至顺滑状态

11. 第11步.

    把打发的淡奶油分三次加入奶油奶酪糊中

12. 第12步.

    每一次都用刮刀拌匀在加下一次

13. 第13步.

    加入奥利奥碎块

14. 第14步.

    拌匀

15. 第15步.

    用勺子挖入慕斯模具中，稍微压紧凑不要留一点缝隙

16. 第16步.

    用小抹刀抹平表面继续放冰箱冷藏至少3小时

17. 第17步.

    取出后用热毛巾围住模具热敷一下

18. 第18步.

    很容易就可以脱模了

19. 第19步.

    80g淡奶油加8g砂糖倒入打蛋盆，用电动打蛋器打发

20. 第20步.

    装入8齿裱花嘴的裱花袋中

21. 第21步.

    挤在蛋糕顶部

22. 第22步.

    然后放上一片奥利奥饼干，完成