奶香夹心小馒头（一次发酵）

奶香夹心小馒头（一次发酵）的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料放到盆里，像我们平时做馒头那样，揉面揉到光滑，我是用厨师机揉的。

2. 第2步.

   经常晚上做这个，所以都是做一次发酵的，揉好面团之后，取一个分好的小剂子擀成长的牛舌状，如图片所示，中间放上豆沙馅

3. 第3步.

   然后包起来捏紧卷成长条

4. 第4步.

   切成一小块小块的刀切馒头。我都是做很小的，一口一个。这个看个人喜欢，大小不用纠结哈。

5. 第5步.

   蒸锅里面放水煮温，大概40多度，像我们平时放的洗澡水那种温度

6. 第6步.

   蒸格今天我没有用油纸，直接刷了一层薄薄的油，然后把小馒头摆进去，放入有温水里的蒸锅，醒发30分钟。蒸锅里的水就是上一步骤已经煮温的了，所以不用开火哈。

7. 第7步.

   这个方子的量我做了这样三层的小馒头，可以减半做。

8. 第8步.

   如图盖上锅盖醒发大概30分钟就可以

9. 第9步.

   醒发好之后的样子，然后就可以开始蒸！就蒸锅发酵的水直接来蒸就好了，不用再换水。大火蒸8--10分钟！可以焖两三分钟再开盖

10. 第10步.

    出炉了，软软甜甜，一口一个。

11. 第11步.

    晚上操作一次发酵比较节约时间，小孩睡了弄，第二天的早餐就有了