手擀面

手擀面的做法步骤

1. 第1步.

   面揉好，面光，盆光，手光，然后放15钟发面。

2. 第2步.

   西红柿切丁，蛋备用，我用的鹅蛋。

3. 第3步.

   西兰花用盐水泡洗15分钟，烧开水灼1分钟立出来，过一遍凉开水，那样口感比较脆，开水不容易闹肚子，放好备用。

4. 第4步.

   面醒15分钟后，揉一会再用擀面杖擀好，然后叠成如图所示切成均匀块状。

5. 第5步.

   放油，然后把蛋直接打进锅里，炒至蛋香后导入西红柿，放入盐和葱花炒好。

6. 第6步.

   面条烧水煮好，加入底汤，我用的是鸭汤。放入西红柿鸡蛋，加入西兰花，放香油，清汤手擀面出锅啦！！如果喜欢重口味可以自行加入！