家常蒸排骨(家乡版)

家常蒸排骨(家乡版)的做法
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家常蒸排骨(家乡版)的做法说明

蒸排骨这种家常不过的菜,这么多我我只钟情一种做法,也许这就是妈妈的味道

家常蒸排骨(家乡版)的食材和调料

排骨2条
生抽2勺
一丢丢也可不下
一丢丢
料酒1勺
蚝油半勺
番薯粉2勺
2粒

家常蒸排骨(家乡版)的做法步骤

  1. 第1步.家常蒸排骨(家乡版)的做法步骤 第1步

    排骨泡出血水之后洗净,沥干水份,加入生抽,蚝油,料酒,盐,糖等调料拌匀

  2. 第2步.家常蒸排骨(家乡版)的做法步骤 第2步

    加入2勺番薯粉,继续拌匀

  3. 第3步.家常蒸排骨(家乡版)的做法步骤 第3步

    大蒜剁成蒜末加入拌匀

  4. 第4步.家常蒸排骨(家乡版)的做法步骤 第4步

    下好调料的排骨放置一旁腌至少20分钟让其入味

  5. 第5步.家常蒸排骨(家乡版)的做法步骤 第5步

    高压锅加入适量的水放上蒸架,把腌好的排入锅

  6. 第6步.家常蒸排骨(家乡版)的做法步骤 第6步

    开大火,待高压锅上汽后蒸10—12分钟,高压锅冷却排气完成后开盖取出

  7. 第7步.家常蒸排骨(家乡版)的做法步骤 第7步

    完成

小贴士

这个菜的图是分两次拍的,第一次煮的时候忘记拍过程图了。家乡的番薯粉不是粉条,是用番薯磨成的粉状类,用途很多,比市场上的嫩肉粉,淀粉等东西好用得多,有了它蒸出来的排骨很嫩滑,带胶质,总之已经词穷了

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