香煎泰式扒皮鱼

香煎泰式扒皮鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将扒皮鱼冲洗干净，然后把鱼放入盆中，鱼身切口，倒入料酒，少许盐和碾碎好的花椒、葱丝、姜片、泰椒切碎，搅拌腌至入味。大约一个小时，时间越久，越入味。

2. 第2步.

   热锅，加入咸黄油，放入扒皮鱼，煎至两面金黄，捞出锅待用。

3. 第3步.

   再加入黄油，比煎鱼的时候多一点，再放入咖喱块（我用的好侍咖喱4号）至融化，把剩余的泰椒一起炒制，最后把鱼再放入锅中，与咖喱和辣椒慢慢翻炒。等到咖喱看起来粘稠粘到鱼身就可以出锅了。