照烧鸡腿饭

照烧鸡腿饭的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料。

2. 第2步.

   先煮照烧汁。味啉倒入锅中，大火煮沸后放入冰糖，转小火直至冰糖融化。

3. 第3步.

   加入酱油，继续小火熬煮，期间需要反复搅拌，以防粘锅煮焦以及过沸。直至熬至成略为黏稠的状态即可完成。

4. 第4步.

   鸡腿去骨留肉，用刀背适当拍打，松解筋踺。

5. 第5步.

   倒入照烧汁，腌制1小时以上。

6. 第6步.

   烤炉预热，上下火180度，将鸡皮朝下，先烤5分钟，取出刷上一层照烧汁后再烤5分钟。

7. 第7步.

   将鸡腿肉翻面，鸡皮朝上，再次刷一层照烧汁，烤5分钟即可完成。

8. 第8步.

   将烤好的鸡腿肉切件。可根据个人口味撒适量熟白芝麻增香。

9. 第9步.

   完成。