奥利奥奶酪杯

奥利奥奶酪杯的做法步骤

1. 第1步.

   6连杯模具中放入纸托，奥利奥去掉夹心，放入一片奥利奥饼干

2. 第2步.

   125g软化的奶油奶酪隔水加热搅拌至顺滑状态

3. 第3步.

   加入1个蛋黄

4. 第4步.

   搅拌均匀

5. 第5步.

   加入15g牛奶和1/2小勺柠檬汁

6. 第6步.

   搅拌均匀，面糊的状态像稠酸奶

7. 第7步.

   1个蛋清中分3次加入15g细砂糖

8. 第8步.

   打至硬性发泡

9. 第9步.

   奶酪糊中先加入1/3打发的蛋白

10. 第10步.

    翻拌均匀后再加入剩下的蛋白翻拌均匀

11. 第11步.

    倒入模具中8分满，放入烤箱中层

12. 第12步.

    上下火170度，水浴法先烤10分钟后，表面放上另一片奥利奥饼干，继续烤25分钟