元宵自制版

元宵自制版的做法
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元宵自制版的做法说明

昨天和同学去超市溜达了一圈,各式汤圆都有,提不起兴趣。思来想去,家里有芝麻,有红枣,有紫薯,干嘛不自己做呢,感觉很简单,嚯嚯嚯!!!我还有菠菜!

元宵自制版的食材和调料

糯米粉500克
芝麻50-100克
面粉250克
少许
红枣250克
菠菜5-6根

元宵自制版的做法步骤

  1. 第1步.元宵自制版的做法步骤 第1步

    取菠菜几根洗干净,打汁备用,大约550毫升。

  2. 第2步.元宵自制版的做法步骤 第2步

    抓同学做壮丁,给我和面,哈哈,其实就是糯米粉和面粉的比例 7:3,因为糯米粉粗,加点面粉更柔,包的时候成型好,而且不沾手。

  3. 第3步.元宵自制版的做法步骤 第3步

    这是搅拌均匀的面,垫子上铺点面粉,弄出来,揉两下,就可以开包了。

  4. 第4步.元宵自制版的做法步骤 第4步

    揪一小撮放手心,用手心稍微整平整,放馅儿,然后裹好,揉的时候围着一个中心打转,轻柔几下就好了。

  5. 第5步.元宵自制版的做法步骤 第5步

    说说馅料 这是红枣泥芝麻馅儿 ☆红枣洗干净,剪片,放蒸锅蒸熟,捣烂(我用的擀面杖的一头,你们可以自行选择玻璃平底或者料理机)。 ☆芝麻我用料理机打碎,然后和红枣泥混合,一起捣,注意红枣皮,一定要碎。

  6. 第6步.元宵自制版的做法步骤 第6步

    这是紫薯馅儿 这个简单,蒸熟,捣烂成泥就可以了。

  7. 第7步.元宵自制版的做法步骤 第7步

    这是我同学最开始包的两个,丑吧。

  8. 第8步.元宵自制版的做法步骤 第8步

    这是我包的。

  9. 第9步.元宵自制版的做法步骤 第9步

    这是慢慢上手了。

  10. 第10步.元宵自制版的做法步骤 第10步

    这是最后一盘成品,大多是我同学包的,美吧~ 所以说熟能生巧哦~

  11. 第11步.元宵自制版的做法步骤 第11步

    最后上一个煮熟的,好吃!!!

小贴士

☆做好的元宵裹一层面粉或者糯米粉再放冷冻收藏
☆馅料可以放点白糖,尤其你买的紫薯不怎么甜的时候,喜甜的都可以加点~
☆我们做第一盘的时候,糯米粉里也加了点白糖,你们随意哈~

最后祝大家元宵节快乐!!!

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