肉汤圆

肉汤圆的做法步骤

1. 第1步.

   香葱切碎成葱花备用

2. 第2步.

   香菇切碎成小丁备用

3. 第3步.

   豆干切碎成小丁备用

4. 第4步.

   花椒与生姜切碎成小颗粒，也可以搅打成泥备用。

5. 第5步.

   肉馅加适量料酒，加适量盐腌制片刻。 锅里倒入适量油，加热后倒入肉馅翻炒均匀至变色。

6. 第6步.

   加入豆干丁，香菇丁，花椒，姜颗粒入锅翻炒均匀，加入适量盐，蚝油调味。

7. 第7步.

   关火，加入葱花翻炒混合均匀。

8. 第8步.

   将炒好后的肉馅盛出，放凉后放入冰箱冷藏备用。

9. 第9步.

   适量糯米粉加凉开会和面

10. 第10步.

    将和好的糯米面团分成大小适宜的小剂子

11. 第11步.

    用食指将小剂子中间往下压，形成小碗状

12. 第12步.

    用手将小碗状的糯米面团托起

13. 第13步.

    加入适量炒好的肉馅

14. 第14步.

    将糯米面团收口

15. 第15步.

    捏成团

16. 第16步.

    双手将糯米团搓圆

17. 第17步.

    锅里加入适量的水，烧开后加入搓好的汤圆，煮熟

18. 第18步.

    开吃